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食品微生物学(第二版)(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)
¥56.4(8.3折)定价:¥68.0本书是《食品微生物学》的再版教材。针对目前国内已出版的《食品微生物学实验指导》类教材存在的问题，本书编写组总结了相关院校以往的开课情况，新增了28个实验食品微生物学实验，可供各大院校选用。同时，本书较大幅度扩充了各章节的习题部分，以帮助学生 复习巩固。在其他方面，对各部分章节内容的顺序进行了较大幅度的调整，将食品微生物学领域的新理论和新技术融合，并且全面纠正了第一版教材中的不妥或过时之处，对第一版教材中与食品领域关系不够密切的相关理
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皮革化学品管理与风险筛查
¥52.4(7.5折)定价:¥69.8全书共设置6章，其中第1~3章介绍了化学品风险筛查和评估的思路方法，并对国内外化学品管理的现状作了必要的综述，特别是对国内外制革行业化学品管理的现状进行了较为全面的归纳总结，意图强化化学品风险管理的理 念。在此基础上，第4~5章重点将作者近年来围绕皮革化学品风险筛查研究所做的化学品引入皮革源头调研、管控限量、检测标准、生态性评价方法、风险筛查的方法结果与应对策略等一些成果分享给读者。此外，第6章中附 录《潜在风险高关注皮革化学品清单》
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与病人谈话 自体心理学视角下的创造性直觉和分析准则 原著新版
¥31.5(7.5折)定价:¥42.0当我们尝试与一个独特生命面对面互动、靠近与理解，当直觉与分析准则的边界再次接触，我们如何建立对自己工作的信任？超出准则范围的直觉之地是否存在？《与病人谈话：自体心理学视角下的创造性直觉和分析准则》作者从专业角度，提供了一个温暖的视角，解读精神分析中直觉的力量。本书除了呈现技术层面上的知识，还是一份关于如何信任自己及如何使用对自己的信任的指南。它指引咨询师从僵化的规则束缚下解放出来，发展自己对工作的信任、对自身直觉的自在使用，从心所欲不
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食品化学(第5版国外优秀食品科学与工程专业教材)
¥199.2(8.3折)定价:¥240.0《食品化学（第五版）》共分16章，与《食品化学（第四版）》相比，增加及修订了“食品中的水和冰”“色素”“生物活性物质：营养成分及毒物”“牛乳的特点”和“可食用植物组织的采后生理机能”五章的内容，并删除了“食品体系中各成分 的生理和化学交互作用”和“食品供应和质量中生物技术的影响”两章内容。 本书理论联系实际，可作为高等院校食品、粮油和农产品加工等专业的本科生、研究生的教材，也可供上述领域科研人员、技术人员参考...
